來(lái)自中國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、意大利、荷蘭、新西蘭等各國(guó)的專家、學(xué)者及食品領(lǐng)域企業(yè)負(fù)責(zé)人，27日齊聚福建省漳州開(kāi)發(fā)區(qū)，共同探討未來(lái)食品的發(fā)展和趨勢(shì)。
當(dāng)天，以“綠色健康、引領(lǐng)未來(lái)”為主題的第二屆全球未來(lái)食品論壇在漳州開(kāi)發(fā)區(qū)開(kāi)幕。論壇為期兩天，涵蓋主論壇、大健康數(shù)據(jù)分論壇、金融分論壇、食品展、企業(yè)推介、項(xiàng)目路演等多項(xiàng)內(nèi)容。
福建省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)副主席魯偉群在致辭中表示，此次論壇從推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的需求出發(fā)，聚焦食品科技創(chuàng)新和未來(lái)食品體系，集聚國(guó)內(nèi)外知名專家學(xué)者、產(chǎn)業(yè)鏈和企業(yè)界的智慧，協(xié)力破解難題，共同探索未來(lái)食品的發(fā)展方向，共商食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑。
“未來(lái)的食品，將和過(guò)去的食品大為不同?！毙挛魈m梅西大學(xué)前校長(zhǎng)史蒂夫·馬哈雷告訴記者，未來(lái)食品不論是在銷售、生產(chǎn)，還是消費(fèi)和運(yùn)輸上，都會(huì)有很大的不同。
他表示，新西蘭有著歷史悠久的農(nóng)業(yè)和食品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)。隨著氣候變化，食品的運(yùn)輸方式受到影響，現(xiàn)在正經(jīng)歷著根本性的轉(zhuǎn)型?！霸谖磥?lái)兩天的討論中，我比較關(guān)注如何以可持續(xù)性的方式來(lái)提供食品的供應(yīng)?！?/p>
人造肉日前在某電商平臺(tái)上開(kāi)售，有豬肉、雞肉等口味，讓普通消費(fèi)者可以直接買到。之前，國(guó)內(nèi)人造肉大多直供餐廳。
國(guó)際食品科技聯(lián)盟院士饒平凡認(rèn)為，對(duì)于部分愛(ài)護(hù)動(dòng)物、吃素的人群來(lái)說(shuō)，人造肉的出現(xiàn)可滿足他們的需求，既有肉的味道和營(yíng)養(yǎng)成分，又沒(méi)有脫離自己的初衷。
新希望集團(tuán)副董事長(zhǎng)王航接受記者采訪時(shí)指出，食品安全問(wèn)題是千家萬(wàn)戶都關(guān)心的問(wèn)題。如今，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步起到了非常關(guān)鍵的作用。目前，除了一些新型蛋白或者新型蛋白替代品的問(wèn)世外，在食品的整個(gè)供應(yīng)鏈中科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用也十分普遍。
王航表示，通過(guò)此次論壇，可以和一些發(fā)達(dá)國(guó)家的科技界、企業(yè)界人士做交流，對(duì)于國(guó)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)掌握當(dāng)下、把握未來(lái)都是非常有意義的?！八麄兏P(guān)心的是食品制造過(guò)程和環(huán)境的友好問(wèn)題，這些對(duì)中國(guó)企業(yè)的進(jìn)步有很好的借鑒意義?！?/p>
“未來(lái)，食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展會(huì)添加更多高科技的東西。”恒天然集團(tuán)大中華和東南亞地區(qū)總裁周德漢稱，現(xiàn)在用植物蛋白去代替肉類，也是高科技在食品生產(chǎn)方面的應(yīng)用。因此，今后食品生產(chǎn)企業(yè)可以提供更多的選擇性給消費(fèi)者。
此次論壇由招商局集團(tuán)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、福建省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、漳州市人民政府、福州大學(xué)、荷蘭農(nóng)業(yè)食品支柱產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦。主辦方表示，論壇旨在促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研方面的國(guó)際合作和資本對(duì)接，助力全球未來(lái)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也為漳州經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新的動(dòng)力。
開(kāi)幕式當(dāng)天，理源調(diào)味品生產(chǎn)、共享綠谷食品園、白玉蘭冰糖、巴夫洛物流、新能源汽車、新港熱能機(jī)械、卡蓮達(dá)精密儀器、裝載機(jī)生產(chǎn)基地、工程機(jī)械配套件制造、閩秀城文化旅游等10個(gè)項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)簽約，累計(jì)總投資達(dá)86.7億元人民幣。 (葉秋云 莊曉玲)